Transmontanus Caviar

After Beluga and the Kaluga, Acipenser Transmontanus is rated the third among the great sturgeons. It is known as the white sturgeon or Pacific sturgeon.

Native to the northern regions of the Pacific, Acipenser transmontanus is fortunately (unlike many sturgeon species) not in danger.

With average sized grains with a soft texture, this sleek caviar has a mild nutty flavour while its colour can vary from light grey to dark grey.

Caviar Transmontanus is a fresh alternative to the more robust Baerii caviar.

Caviar

Après le Beluga et le Kaluga, l'Acipenser transmontanus est le troisième parmi les grands esturgeons. Il est connu comme l'esturgeon blanc ou esturgeon du Pacifique.

Originaire des régions du nord du Pacifique, l'Acipenser transmontanus n’est heureusement pas en danger, contrairement à de nombreuses espèces d’esturgeons.

Avec des orbes de taille moyenne d’une texture douce, ce caviar lisse a une légère saveur de noisette. Ses couleurs peuvent varier du gris léger au gris foncé.

Le caviar Transmontanus  s’affirme comme une alternative douce au plus robuste caviar baerii.

€38.00