Masago - Orange 80g

Made from capelin roe, a small fish found in abundance in the waters of the Pacific and the Atlantic, “Masago” it is valued for its bright colours.

In nature it is distinguished by its bright red-orange colour, quite similar to that of “Tobikko” however it is quality can be characterized by its transparency and size, with the “Masago” being a bit larger.

The “Masago” is valued for its crunchy texture and slightly salty taste. You can savour it fully as garnish of the top part of the “nigiri-sushi”. However, it is also part of the composition of many other sushi rolls, especially for its shimmering colours.

Issu des œufs du capelan, un petit poisson que l’on trouve en abondance dans les eaux du Pacifique et de l’Atlantique, le Masago est apprécié pour ses couleurs vives.

A l’état naturel il se distingue par sa couleur vive rouge-orange, assez semblable à celle du du Tobikko dont il se distingue cependant par la transparence et la taille : le Masago est un peu plus grand.

Le Masago est apprécié pour sa texture croquante et son goût légèrement salé. Vous le savourerez pleinement en garniture pour la partie supérieure des nigiri-sushi. Il entre cependant également dans la composition de nombreux autres rouleaux de sushis, en combinaison avec les couleurs chatoyantes des différents Tobikko.

€7.10